Cicchetti e Bacari: un'esperienza veneziana

Tour dei "Bacari" per degustare i famosi "cicchetti" veneziani

Mercato del pesce

Cosa sono i cicchetti veneziani? Il termine deriva dal latino “ciccus” (piccolissima quantità ) e sta ad indicare dei deliziosi stuzzichini. I cicchetti a Venezia sono un culto. Sarebbe proprio un peccato non gustarli durante il vostro soggiorno in città! Il nostro tour gastronomico comincia fra le variopinte bancarelle di pesce, frutta e verdura del Mercato di Rialto che si trova ancora nell’area dove anticamente esisteva il ricco emporio della Serenissima. Il Mercato di Rialto venne fondato alla fine dell’XI secolo e in questo luogo per molti secoli fu possibile acquistare merci esotiche provenienti dall’Oriente come sete e spezie. Era il centro del mondo!

La cucina tipica veneziana è basata principalmente sul pesce. Infatti la pescheria occupa il settore principale del mercato. Durante la settimana (tranne la domenica e il lunedì) i veneziani si affollano attorno ai loro banchi del pesce preferiti, e acquistano prelibatezze come “schie, canoce e folpetti“.

Dopo la passeggiata tra le allegre e colorate bancarelle del mercato, la vostra guida vi accompagnerà in alcuni tradizionali bacari: piccoli bar con pochi posti a sedere, o addirittura senza, e un grande bancone dove sono esposti i tradizionali cicchetti. Una tipica e ancora attuale tradizione veneziana è proprio quella di farsi un giro per questi locali tradizionali.

Cicchetti veneziani

Avrete l’occasione di assaggiare una varietà di stuzzichini come polpette o pesce fritti, verdure pastellate, acciughine, baccalà mantecato, vari formaggi e salumi da accompagnare con un’ombra di buon vino o uno spritz. “Ombra”: questo termine deriva dal fatto che i mercanti erano soliti collocare i banchi di vino all’ombra del campanile di San Marco per mantenere il vino fresco, ma è anche indicativo di una modica quantità del prezioso liquido.
Sarà un viaggio nella tradizione culinaria veneziana che vi delizierà!

DURATA: 2 ore

TARIFFA GUIDA: € 170,00

COSTI AGGIUNTIVI: Cibo e bevande consumati sono a carico del cliente

NOTE:
La tariffa del tour è per un gruppo composto da 1 fino a 8 persone e non include cibi e bevande.
Se il vostro gruppo è composto da più di 8 partecipanti, contattateci per un preventivo.

Venice with a Guide            

            

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